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蒸滑鸡

蒸滑鸡

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蒸滑鸡是一道地方传统名菜。把适量的木耳和香菇用温开水泡发。把切好的鸡,放上蕃薯粉。3放上泡好的木耳和香菇放上姜丝,洒上点盐 油4均匀的搅拌,腌至半个钟头。5隔水蒸二十分钟。美味的蒸滑鸡出锅了。这道菜虽然做法简单,但保留了鸡的原味。腌至的时候,放上点薯粉,蒸出来的鸡比较滑嫩。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸取利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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