新萄萄京赌app

新萄萄京赌app小编为你带来猪肉的卤制办法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水； 

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

新萄萄京赌app小编提醒：天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。

简易做法

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肉1-3斤。

步骤

1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。

4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

温馨提示：

剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。