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各位亲爱的小伙伴们大家好，香辣蟹应该是大家都比较喜欢吃的一道菜，但是自己在家做却做不出外面买得那种味道，本期新萄萄京赌app的小编要给大家分享一下家庭版香辣蟹的做法，下面大家一起来看一看吧。

材料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药、洋葱、红辣椒

辅料：葱、大蒜、姜、花椒、八角、牛肉豆豉酱、料酒、糖、生抽、盐、味精、食用油

干锅香辣蟹的做法

（1）原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

（2）莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。

（3）冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

（4）焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

（5）小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。

（6）放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

（7）倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

（8）倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

小窍门：

（1）牛肉豆豉酱可以选择自己喜欢的牌子，也可以用其他酱烧，郫县豆瓣酱应该也超级好吃。

（2）莴笋在里面特别好吃，至于山药可以用土豆替换，也很好吃，绵软又有味道。

（3）干锅香辣类，都可以用这种方法做。

（4）如果用锅一边加热一边吃，更棒。此种方法做出的牛蛙，也是超赞。鸡杂也好吃。

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